Receta de Yakisoba o fideos salteados (Fácil)

¿Qué es el Yakisoba?

En japonés, yakisoba se traduce como «fideos salteados«. Es un plato muy típico en Japón y también se encuentra en muchos restaurantes chinos. Su elaboración no tiene mucha dificultad, sin embargo, hay que tener en cuenta el orden con el que se van incorporando todos los ingredientes. Normalmente, se mezclan con verduras, gambas y carne de ternera, aunque es una receta que admite muchas variaciones. Atentos que empezamos.

Yakisoba, receta fácil

Tiempo: 1h
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 gr de mantequilla
  • 500 gr de fideos chinos
  • 1 bolsa de verduras congeladas (zanahoria, brócoli y coliflor)
  • 300 gramos de gambas peladas
  • Salsa de soja
  • Aceite de sésamo
  • 400 gramos de filete de carne, cortado en tiras

Preparación

  • Descongela las gambas y retira las tripas.
  • Toma los filetes de carne y córtalos en tiras de más o menos 2,5 cm.
  • Separa la bolsa de verduras para que vaya descongelándose.
  • Prepara una olla con agua para hervir los fideos. Espera a que el agua comience a hervir e introduce la pasta.
  • Pon en un wok o sartén una cucharada de mantequilla y deja que se disuelva un poco.
  • Añade al wok la carne cortada en tiras.
  • Retira la carne cuando veas que se está empezando a hacer completamente.
  • Añade un poco más de mantequilla al wok e incorpora las verduras.
  • Añade unas dos cucharadas de salsa de soja (que hará de sal) y una cucharadita de aceite de sésamo.
  • Cuando las verduras empiecen a ablandarse, déjalas cinco minutos más y retíralas.
  • Añade un poco más de mantequilla para saltear las gambas.
  • Por otro lado, en un cazo añade unas cuatro cucharadas de soja y dos cucharaditas de aceite de sésamo. Déjalo a fuego medio hasta que empiece a hervir. En ese momento, apaga el fuego y reserva la salsa.
  • Después de retirar las gambas del wok, escurre los fideos y saltéalos con otro poquito de mantequilla (o aceite de oliva).
  • Una vez los fideos estén salteados, incorporamos (con el fuego en el mínimo) la carne en tiras, las gambas y las verduras.
  • Por último, añadimos la salsa de soja y aceite de sésamo 
  • Removemos todo durante unos minutos y servimos.

Trucos y consejos

Puedes comprar fideos específicos para el yakisoba o, incluso, la variante china de los fideos de arroz.

Para hacer un buen menú, es ideal acompañar esta pasta con las gyozas de pollo o verduras.

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